El petróleo es tradición para nosotros. y deriva directamente de las enseñanzas de nuestro abuelo. Así hemos restaurado uno antiguo olivar en las colinas de Pistoia de nuestra familia ed cada año cuidamos personalmente la cosecha y el prensado de las aceitunas dentro de las 12 horas.
Fresar es estrictamente realizado en frío y solo por procesos mecánicos, sin filtrado.
De esta manera podemos garantizar el sabor y la salud del producto del que estamos orgullosos.
Nuestro aceite es particularmente afrutado, beneficiarse de la exposición favorable de las laderas y para su ubicación requiere uno cosecha temprana desde finales de octubre.